|
|
Ierse Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1,5kg zalm moten
4 venkel knollen fijngesneden
4 prei stengels fijngesneden
4 granny smith appelen fijngesneden
1 fles cider
2 eetlepels Ierse sinaas-whisky marmelade
3 eetlepels olie
200gr boter
2 pakjes bieslook fijngehakt
2 pakjes dille fijngehakt
1 citroen (sap)
zout & peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof de venkel, prei en appelen kort aan in wat boter en olie, blus met cider en marmelade.
Laat alles 10 min. koken, smaak af met de rest van de boter, zout, peper en citroensap.
Plaats de zalm moten op de groenten en laat alles op een zacht vuur 10 min garen. Kruid af met dille en bieslook!
|
|
|